チェイです
昼に何か作ろうと思って冷蔵庫を開けてみた
むきえびにピーマンしかない
よし！魚介類のミートソース改めむきえびのミートソースにしよ
まずはフライパンにオリーブ油をひきニンニクスライス「２片」を焦がさないようにカリカリに炒めるというよりは揚げる感覚で
いい色になったらニンニクスライスを他のお皿に移しニンニクのみじん切り「小さめ３片」と鷹の爪そしてムキエビ「量はお好みであとイカヤタコ、アサリ、ホタテ等があれば魚介類のミートソースが出来る俺は普段玉葱セロリ人参のみじん切りを入れる」を入れて炒めるムキエビは入れる量の半分をミンチにする
ムキエビに火が通ったらピーマンのみじん切り「今回は２個」アンチョビフィレー「今回は３枚」を入れる
その間にパスタを茹でる
もちろんお湯にはたっぷりの塩を入れる「俺は海水ぐらいの感覚で入れる」
塩コショウ少々「アンチョビやこの後に入れるゆで汁に塩が効いてるから塩はいらないかも」さらにアッラガルムをちょろり「なければ醤油で」
トマトのみじん切り「１個」を入れる全体に馴染んだら白ワイン少々そしてゆで汁おたまで１杯半を入れソースを煮詰めてく
そこにパスタを入れ絡めながら煮詰めながら炒めながら最後に塩が必要か味見するＯｋだったらお皿に盛りニンニクスライスを上にかけ出来上がり
今回は驚くほど上手くいったよ厳しい自己採点５点満点中４
お昼に食べたから薄味にしたけど「?」ディナーの場合一度ソースを冷蔵庫で冷やすと味がより濃厚になります是非チャレンジしてみて
今日は夕方からペイジャーのＰＶ撮りその後はランプ・アイのレコーディングだからその前に弁ちゃんの散歩行こ！
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